Осень. Время сбора калины

Ещё с давних времен эта ягода считалась источником молодости и красоты у женщин. Плоды и кору кустарника применяли в отварах в качестве природного антибиотика. Калина – это отличный источник полезных веществ, минералов и органических кислот. В ней содержится более 30 ценных элементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Ягоды калины обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, так как в ней много витаминов (С, К, Р, Е, группы В), минералов (магний, калий, цинк, железо) и других соединений (полифенолы, каротиноиды), которые помогают укреплять иммунитет. В период простуд чай или морс из калины могут поддержать организм: они работают как потогонное и жаропонижающее средство, помогают облегчить кашель и раздражение в горле. Сок и настои калины используют также для полосканий при ангине или осипшем голосе, а также при некоторых кожных проблемах (экзема, фурункулёз). В косметологии из неё делают маски и кремы для тонизирования и омоложения кожи. Также в ягодах содержится до 3% дубильных веществ, а также пектин, танин, кумарины, витамины А, Е, Р и К, и смолистые эфиры. Особую ценность плодам обеспечивает вибурнин. Он обладает целебными свойствами и придает плодам легкую горечь, которая пропадает при заморозке. Ягоду употребляют в свежем виде, делают кисели, смузи, компоты, джемы, пироги. Плоды перетирают с медом и сахаром. Часто они входят в состав витаминных чаев.