В наших северных краях пришло время заготавливать банные березовые веники, потому что самыми полезными считаются веники с молодыми листочками. Да и ветки за это время не успевают одревесневеть, они остаются мягонькими, гибкими. Самой хорошей со всех точек зрения будет берёза, растущая подальше от автострад, где-то за городом, в глубине леса, желательно молоденькая, с тоненькими гибкими побегами и шелковистыми листочками. Идеальными для веников будут нижние части деревьев – они гибче, легко гнутся, они упругие и «стойкие». Оптимальной считается длина побегов в 40-60 см. Опытные банщики говорят, что веник для парилки ни в коем случае не должен напоминать веник для подметания. Складывают банный веник, скорее, веером, в центре которого размещаются самые толстые и крепкие побеги, а по бокам – тоненькие и гибкие. Сушить веник нужно вдали от прямых солнечных лучей – например, на чердаке, в чулане, где-то под навесом, помещение должно проветриваться. Прежде чем отправить веники на хранение, их нужно очень хорошо просушить, поэтому времени на эту процедуру нужно потратить довольно много, в иных случаях до 3-4 недель.{/source}
https://www.monastyr.org/vremya-zagotovki-berjozovykh-venikov.html#sigProIdcdf1aaf416